读《Haustechnik》Volger/Laasch, Teubner 1994
空间分类：
1、主房间
起居室、卧室、餐厅
2、实用房间
厨房、存储室、工作间、洗衣晾晒间
3、卫生用房间
厕所、浴室
4、特殊房间
门厅等

设计原则：
……
通过合理的布置，应使正常的工作流程所需花费保持合理

厨房：
设计原则：厨房应是一个独立的、可以充分通风和取暖的工作空间
德国标准：DIN 18022
10-14平米的厨房中可布置一饭桌，带饭桌的厨房一般需额外的4平米
通过厨房窗户应尽可能看到建筑入口
布置方案：
一行：小厨房
两行：缺点是工作平台不在窗户前。对于带阳台的厨房适用
L型：较少见，多用于小厨房
U型：最常见的类型
G型：

还可为早饭及偶尔简单的进餐在厨房内设计可以收放的小桌：
两个可能性

工作平台应高85cm左右，距上访的壁柜50-60cm，深60cm。柜子边缘距厨房窗户至少10cm
右撇子的工作顺序为从右至左，即工作平台从右至左（逆时针）应为存放东西的空间、灶、小平台、洗碗池、晾干的空间
60或90cm宽的小工作平台应位于灶和洗碗池之间，用于准备工作和放置用过的餐具，是厨房的中心
存放东西的空间应有120cm宽，用于费空间的工作，可于下方设计抽拉式的额外的工作平台用于采用坐姿工作。尽量位于日光可以照射到的地方

柜子：
锅和厨房用具应存放于工作平台下的柜子；调料、碗等存放于工作平台之上
上访的柜子应深于40cm
低柜柜门下边缘距地面10或15cm高。

微波炉最好安装在与灶台分离的柜子中。
空间充裕的情况下，微波炉也可以放置在与灶台等高的桌子上

灶台：
灶台上放应有油烟机和照明设备，距离墙面至少30cm，不允许直接位于高柜边上

洗碗池下方可设计用于垃圾容器、洗涤用品存放的柜子，上方的柜子用于存放碗、盘子等
根据德标DIN 18022：
部件     宽度（单位cm）
洗碗池边用于晾干的空间   大于60
冰箱     60（注：大概是欧洲统一标准，不知国内情况）
……

操作空间至少要120cm宽（如灶到另一边的柜子边缘）
门把手离台面边缘至少10cm，如有开关，则应有20cm空间

设计师应注意开关、插座、照明、通风设备、热水、加热体的设计布局

采暖：应可加热至20C
通风：应有足够强的、可调节的、可封闭的通风设备。空气湿度在40-70%的时候达到每小时6-12次换气

家务空间：
包括洗衣、清洁等工作所需空间
此房间应在厨房附近，使同时监视两处的工作成为可能
可设计高柜，用于存放墩布、吸尘器等清洁用品